6 loại nước chấm này, bạn thích loại nào nhất ?
Hiển thị các bài đăng có nhãn tiec khanh thanh. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn tiec khanh thanh. Hiển thị tất cả bài đăng
Thứ Hai, 4 tháng 8, 2014
Thứ Ba, 6 tháng 5, 2014
CANH CẢI CÚC NẤU THỊT
Bí quyết giúp bạn nấu canh cải cúc với thịt bằm ngon như nhà hàng để cả nhà có bữa cơm ngon miệng!
Nguyên liệu: (Đặt tiệc sinh nhật)
* Rau cải cúc: 2 mớ
* Thịt lợn: 1 lạng.
* Hành tím: 1 củ
* Gia vị gồm có: Bột canh, bột nêm.
* Dầu ăn, nước lã.
Chuẩn bị: (Đặt tiệc sinh nhật)
* Rau cải cúc rửa sạch để nguyên cây, nếu cây quá dài bạn có thể cắt làm đôi.
* Thịt lợn: Băm nhỏ hoặc xay, cho1/4 thìa cà phê cà phê bột canh, ¼ thìa cà phê bột nêm vào ướp khoảng 10 phút.
* Gừng tươi thái chỉ, nhỏ.
* Hành tím đập dập, băm nhỏ.
* Lấy bát ô tô đong lượng nước của nồi canh cho vừa với nhu cầu gia đình bạn, cho vào xoong đun sôi.
Cách làm: (Đặt tiệc sinh nhật)
Đặt xoong lên bếp, cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tím, cho thịt vào đảo nhanh, 1 phút sau cho nước sôi vào, nêm thêm ½ thìa cà phê bột canh, ½ thìa bột nêm cho vừa miệng. Khi nước sôi lại (khi nước sôi bạn vẫn giữ lửa to), cho rau cải cúc vào, nhắc xuống cho ra bát.
>> Tham khảo thêm: dạy nấu ăn / món ngon / món ngon dễ làm ,... tại món ngon mỗi ngày
Chú ý: Rau cải cúc thân mềm, nhiều nước nên rất nhanh nhừ, khi cho rau vào khoảng 1 phút bạn tắt bếp nhưng rau cải cúc để trong nồi vẫn sẽ dễ bị nhũn. Nếu bạn muốn đến bữa ăn cải cúc vẫn giòn thơm thì hãy vớt rau ra để vào bát ô tô. Lúc bữa ăn bắt đầu bạn hãy cho nước vào.
COCKTAIL BUỔI SÁNG NGON MÁT
Món nhẹ sau đây sẽ giúp bạn giải nhiệt vì được chế biến từ bưởi và các loại trái cây ngọt mát khác.
NGUYÊN LIỆU: (Đặt tiệc cưới)
- 3 múi bưởi - 4 thìa cà phê đường - 3 thìa nước sôi - 6 quả cherry - 6 lá bạc hà.
CÁCH LÀM: (Đặt tiệc cưới)
- Bưởi đào bóc múi cho vào máy xay
- Cho đường vào nước sôi hòa tan rồi đổ vào nước bưởi.
- Thêm đá cho mát, trang trí với những quả cherry và lá bạc hà.
NƯỚC DƯA HẤU MÁT LẠNH ĐẸP DA
Trong những ngày nắng nóng thế này mà được uống một cốc nước dưa hấu mát lạnh thì thật là thích biết mấy.
NGUYÊN LIỆU: (Đặt tiệc cuối năm)
- Dưa hấu - 1/4 quả chanh - 1 muỗng canh siro đường - 1 lát chanh tươi - Lá bạc hà tươi
CÁCH LÀM: (Đặt tiệc cuối năm)
- Trước tiên, các ấy cắt nhỏ dưa hấu, bỏ hạt và bọc kín cho vào tủ lạnh để mát từ 1-2 tiếng.
- Cho tất cả dưa hấu vào máy xay nhuyễn với đường, nước cốt chanh.
- Cuối cùng, đổ hỗn hợp ra cốc, cắt lát chanh để trang trí trên miệng cốc với 1 lá bạc hà thả bên trên nữa là xong rồi.
Chúc các bạn ngon miệng với món thức uống ngon mát này!
CHÈ MÈ ĐEN ĐẬU PHỘNG
Chè mè đen và đậu phộng vừa ngon lại vừa tăng cường sức khỏe, bồi bổ đại não, tăng trí lực. Mè đen chứa rất nhiều vitamin B1, sẽ cung cấp thêm dinh dưỡng cho hệ thần kinh. Chọn mè đen loại ngon có màu đen bóng, hạt đầy đặn, khi ngâm vào nước hạt chìm chứ không nổi.
Độ sánh của chè cũng phụ thuộc vào chất lượng mè bạn chọn. Các phụ gia kèm với chè mè đen, ngoài lá dứa thông thường thì có thêm gừng non xắt sợi nhuyễn hay vỏ trái cam sành tươi cắt lát mỏng, nhỏ.
.jpg)
NGUYÊN LIỆU: (Đặt tiệc tất niên)
- 200g mè đen - 150g đậu phộng - 50g bột năng - 400g đường cát vàng - 350g dừa khô (nước cốt dừa 550 ml) - 1 bó lá dứa
SƠ CHẾ: (Đặt tiệc tất niên)
Mè đen cho vào thau nước lạnh, vo sạch, vớt bỏ tạp chất. Sau đó dùng rá hay rổ nhỏ vớt mè ra, phơi khô, cho lên chảo rang vàng, xay thành bột mịn.
Đậu phộng rang chín, xay nhuyễn.
Cho một chén nước ấm vào dừa nạo, vắt lấy nước cốt hòa tan với 1 muỗng súp bột năng, để riêng. Cho thêm nước ấm vào vắt để lấy nước dảo.
CÁCH CHẾ BIẾN: (Đặt tiệc tất niên)
Dùng một cái thau to, đổ nước dừa dảo với bột mè xay, đậu phộng và đường cát trắng vào, quậy tan, dùng rây lược lại một nữa. Sau đó cho hỗn hợp trở lại vào nồi lớn với 1 bó lá dứa, bắc lên bếp nấu. Trong lúc nấu luôn khuấy đều tay đến khi chè sánh lại là được.
Cuối cùng, đổ nước cốt dừa vào, nhắc nồi xuống.
BÁNH FLAN RAU CÂU NGON TUYỆT
Bánh flan và rau câu là hai món khoái khẩu của bất kỳ cô bé cậu bé nào. Kết hợp hai món này bạn sẽ có một hương vị mới khiến các bé vô cùng ngạc nhiên và thích thú.
.jpg)
Nguyên liệu:
Bánh flan
2 quả trứng gà
100ml sữa tươi tiệt trùng
40g đường cát
1 ống vani
Rau câu
1,5 thìa cà phê bột rau câu
250ml nước lọc
100g đường cát
Thực hiện (Đặt tiệc liên hoan)
Làm bánh flan
Trứng gà rửa sạch, đập vỏ từng trứng cho vào chén
Khuấy tan đường với sữa tươi và chút vani. Trút trứng gà vào hỗn hợp này, khuấy cho tan đều, lọc qua rây cho mịn
Rót hỗn hợp trứng và sữa trên vào 1/2 khuôn nhôm nhỏ. Đặt khuôn vào xửng nước đang sôi, hấp chín với lửa vừa
Khi bánh chín, làm nguội nhanh rồi trút ra dĩa.
Nấu rau câu
Cho 100ml nước hòa với bột rau câu.
Đun nóng 150ml nước khác, cho nước rau câu đã hòa ở trên vào nấu tan với đường, khuấy đều. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi sôi.
Có thể thêm nước lá dứa, nước cốt dừa hoặc ca cao vào để rau câu có thêm hương vị hấp dẫn.
Hoàn tất chiếc bánh
Rót một lớp mỏng rau câu đang nóng (không sôi) vào khuôn, chờ lớp rau câu vừa se mặt, đặt bánh flan vào giữa, đổ tiếp phần rau câu đang nóng vào cho đầy khuôn.
Sau đó, để cho bánh nguội hoàn toàn.
Bày ra dĩa: (Đặt tiệc liên hoan)
Trút bánh ra đĩa, trang trí thêm với ít trái cây, dùng lạnh
Mách nhỏ: (Đặt tiệc liên hoan)
- Nấu rau câu cho đến khi sôi, nhúng đũa vào thấy rau câu không còn bám vào đũa nữa là được. Tắt bếp và giữ rau câu nóng suốt quá trình đổ rau câu.
- Chọn khuôn bánh flan - rau câu không lớn quá so với khuôn bánh flan đâu nhé, để khi dọn và cắt bánh ra thì mỗi phần bánh có nhân flan đều hết.
CHÈ ĐẬU XANH HẠT SEN
Chè sen là món chè nổi tiếng của xứ Huế. Chè có vị ngọt, thơm và mát dịu của sen, ăn một lần không thể nào quên.
NGUYÊN LIỆU: (Đặt tiệc cuối năm)
- Đậu xanh bóc vỏ 100 g
- Hạt sen 50 g
- Đường cát trắng 200 g
- Vani 1 ống
CÁCH CHẾ BIẾN: (Đặt tiệc cuối năm)
- Đậu xanh, hạt sen ngâm nước trong, vo sạch.
- Cho đậu xanh vào nồi nấu chín mềm.
- Cho tiếp hạt sen vào nấu. Khi nước sôi trở lại, đậu xanh và hạt sen chín mềm thì cho đường vào, nếm vừa ăn, đun thêm khoảng 5 phút cho vani vào.
BA MÓN NGON MÁT TỪ NHA ĐAM
Nha đam là một thực phẩm làm đẹp, giúp giải nhiệt, chống mụn nhọt, táo bón … nhất là trong mùa thu khô hanh này.
.jpg)
Nha đam thường được dùng trong các món tráng miệng. Chỉ cần sơ chế nha đam, sau đó bạn có thể kết hợp nha đam với nhiều loại nước uống hoặc các món tráng miệng khác nhau.
1. Nha đam nước dừa (Đặt tiệc sinh nhật)
Quả dừa tươi có thể để trong tủ lạnh uống dần.
Buổi chiều đi làm về bạn có thể bổ dừa, lấy 1 cốc nước dừa tươi mát lạnh và thêm vào đó vài thìa nha đam đã sơ chế
Một cách uống giải khát đơn giản nhưng rất mát và tốt cho sức khỏe.
2. Cà chua nha đam (Đặt tiệc sinh nhật)
Nha đam để lạnh ăn giòn và mát như thạch, có thể kết hợp nha đam với cà chua bi để lạnh.
Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi, cho vào bát. Thêm nha đam vào. Đến đây bạn có thể chọn các cách thưởng thức khác nhau: có thể ăn luôn vừa đơn giản vừa mát hoặc pha chút nước đường dội vào bát, cũng có thể chỉ cần tưới chút mật ong lên.
3. Nha đam sinh tố cà chua (Đặt tiệc sinh nhật)
Món tráng miệng rất thơm ngon, những miếng nha đam nhỏ trong suốt ẩn hiện trong nước cà chua xay.
Cà chua cho vào nước sôi chần, lớp vỏ cà chua sẽ bong ra bóc rất dễ. Cho cà chua vào máy xay sinh tố, thêm 2 thìa mật ong hoặc đường. Xay nhuyễn.
Đổ sinh tố cà chua ra cốc, thêm nha đam vào, dùng ngay
Chúc các bạn ngon miệng!
Thứ Hai, 5 tháng 5, 2014
CANH TẦN Ô THỊT BÒ
Bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị mà bữa cơm vẫn đủ chất, những món này dùng nóng sẽ ngon hơn.
NGUYÊN LIỆU: (Đặt tiệc cuối năm)
- Thịt bò phi-lê 150 g
- Rau tần ô 30 g
- Tỏi băm 1 muỗng cafe
- Muối 1/2 muỗng cafe
- Hạt nêm 1 muỗng cafe
- Tiêu 1 muỗng cafe
- Dầu ăn 1 muỗng canh
SƠ CHẾ: (Đặt tiệc cuối năm)
Thịt bò rửa sạch, để ráo, băm nhỏ. Rau tần ô nhặt bỏ gốc, rửa sạch, ngắt đoạn ngắn vừa ăn.
CÁCH CHẾ BIẾN: (Đặt tiệc cuối năm)
- Phi thơm tỏi băm với 2 thìa súp dầu ăn, cho thịt bò vào đảo nhanh tay 2 phút, nêm ít hạt nêm.
- Nấu sôi 500ml nước, cho thịt bò vào, nêm gia vị vừa ăn, để sôi lại cho rau tần ô vào, nhắc xuống.
- Cho tần ô nấu thịt băm ra bát, dùng nóng trong bữa cơm.
BÚN RIÊU CUA
Bún riêu có hai loại, riêu cua hay riêu tôm khô. Nấu bằng loại nào thì thịt cua hay tôm cũng sẽ nổi thành tảng phía trên thành. Nếu nấu vụng, thịt cua hay tôm sẽ vỡ hay chìm, không ngon.
NGUYÊN LIỆU: (Đặt tiệc cuối năm)
- 1kg cua đồng
- 3 lít nước
- 1kg cà chua
- Mắm tôm
- Gia vị: Muối - đường - dầu ăn
SƠ CHẾ: (Đặt tiệc cuối năm)
Cua đồng tách bỏ mai, rửa thật sạch, để ráo, giã hay xay nát. Cho khoảng 500ml nước vào, nhồi thật kỹ cho ra hết thịt cua. Lược vỏ, lại cho thêm nước vào nhồi tiếp, khoảng 3 lần là sạch. Dùng tay khuấy đều, thấy không có vỏ cua lắng đưới đáy thau là được.
CÁCH CHẾ BIẾN: (Đặt tiệc cuối năm)
- Cho vào nồi một ít muối, quấy đều, Đặt lên bếp đun nhỏ lửa, thịt cua sẽ nổi lên từ từ thành từng tảng. Khi nồi nước bắt đầu sôi lăn tăn và thịt cua bắt đầu nổi lên thì cho vào một ít mắm tôm.
- Cà chua xào chín tới, đừng chín mềm, mất ngon. Nêm nứơc mắm, muối, đường.
- Vớt thịt cua cho vào tô để riêng, cho cà chua vào nồi, nêm lại gia vị vừa ăn.
- Khi ăn làm nóng nồi nước dùng, cho bún vào tô, cho thịt cua, múc nước chan vào tô, rắc hành, ngò. Dọn ăn kèm rau kinh giới, húng cây, xà lách cắt nhỏ, rau muống chẻ, giá và dĩ nhiên phải kèm thêm chút mắm tôm sống mới ngon.
GỎI LƯỠI HEO CHUA CAY, ĂN NGON KHÔNG NGÁN
Món này dễ làm, ăn ngon và không bị ngán. Khi làm cần chú ý phải làm nước xốt trộn kèm thật cay, đậm đà. Đảm bảo ăn vừa hít hà vừa bảo cay quá mà tay thì cứ gắp hoài.
.jpg)
Nguyên liệu: (Đặt tiệc cuối năm)
- 2 cái lưỡi heo (lợn) nhỏ nhỏ.
- Hành tây cắt múi cau/ rau thơm, rau răm.
- Nguyên liệu cho nước xốt:
- 3 muỗng canh nước mắm ngon.
- 2 muỗng canh đường.
- 2 muỗng canh chanh
- 2 tép tỏi băm nhuyễn.
- 1 trái ớt băm nhuyễn.
Cách làm: (Đặt tiệc cuối năm)
- Lưỡi rửa sạch. Trụng qua nước sôi với chút dấm khoảng 2 phút.
- Lấy ra cạo sạch lớp trắng bên ngoài.
- Cho vào nồi luộc với chút muối khoảng 20 phút.
- Lưỡi chín vớt ra cho vào tô nước thiệt lạnh. Sau đó cắt mỏng từng lát vừa ăn.
- Trộn đều nguyên liệu làm nước xốt nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Cho củ hành, lưỡi đã cắt lát, trộn cùng nước xốt và rau thơm, rau răm.
Chúc các bạn ngon miệng! (Đặt tiệc cuối năm)
CANH KHỔ QUA CHẢ CÁ MÁT NGỌT NGON CƠM
Khổ qua có nhiều chất dinh dưỡng, nhiều công dụng trị bệnh tuyệt vời mà trong đó đặc biệt là tính giải nhiệt. Món canh khổ qua nấu chả cá sẽ là món canh thật ngon, thanh mát, giải nhiệt cho bạn và gia đình trong những ngày nắng còn lại của mùa hè và giúp bạn có bữa cơm thật ngon miệng cho cả nhà!
NGUYÊN LIỆU: (Đặt tiệc cuối năm)
- 2 trái khổ qua
- 100g chả cá thác lác hay cá thu
- Các gia vị: Tỏi - Hành tím - Hành lá - Muối - Hạt nêm - Tiêu - Nước mắm
SƠ CHẾ:
- Chả cá mua về bạn rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.
- Khổ qua rửa sạch, bổ đôi, dùng muỗng múc bỏ ruột.
- Bạn nên rửa sạch khổ qua rồi cắt để tránh làm mất chất dinh dưỡng của khổ qua.
- Hành tím, tỏi băm nhỏ.
CÁCH CHẾ BIẾN: (Đặt tiệc cuối năm)
- Cho nồi lên bếp, thêm tí dầu ăn vào rồi cho hành vào đảo cho thơm, xong cho tỏi vào, khi tỏi gần vàng bạn mới thêm chả cá đã cắt vào, xào sơ.
- Thêm lượng nước vừa đủ vào, nêm chút muối, nước mắm, hạt nêm, nấu cho đến khi nước sôi.
- Khi nước sôi thì trút khổ qua vào đun đến khi nước sôi lại lần nữa, khổ qua chín thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.
- Múc canh khổ qua nấu chả cá ra tô, trang trí bằng hành lá và rắc tí tiêu.
BÍ QUYẾT NẤU CANH CHUA CÁ LÓC THƠM NGON
Canh chua cá lóc là món ăn từ lâu đã quen thuộc với người dân Việt Nam đặc biệt là ở vùng miền tây Nam Bộ, buổi trưa hè nắng nóng mà được ăn tô canh chua cá lóc, kèm với món cá lóc kho tộ thì mọi cảm giác mệt mỏi sẽ bay biến mất.
NGUYÊN LIỆU: (Đặt tiệc cuối năm)
Cá lóc: 1 con khoảng 700-800g.
Thơm: ¼ quả.
Cà chua: 2 quả.
Đậu bắp: 5 quả.
Dọc mùng: 2 nhánh.
Giá đậu: 100g.
Me chua chín: 50g.
Rau thơm nấu canh chua gồm: hành lá, rau ngổ.
Gia vị: hành khô, tỏi, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, ớt bột, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU: (Đặt tiệc cuối năm)
- Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn.
- Cá lóc: làm sạch, thái lát vừa ăn, cứa nhẹ trên mỗi lát để cá thấm gia vị. Ướp cá với ½ thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa dầu ăn, ½ thìa tiêu để khoảng 15-20 phút.
- Thơm, đậu bắp: Làm sạch, cắt lát xéo dài.
- Cà chua: Bổ cau.
- Dọc mùng: Tước vỏ, cắt mỏng, bóp qua với một chút muối, rửa sạch, chần nhẹ với nước sôi, để ráo.
- Giá đậu: rửa sạch, để riêng.
- Rau thơm: làm sạch, thái mịn.
- Me chua chín: ngâm với nước ấm, bỏ hạt.
CÁCH CHẾ BIẾN: (Đặt tiệc cuối năm)
- Phi thơm 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn với dầu ăn, cho thêm ½ thìa ớt bột để tạo màu.
- Cho cá vào đảo nhẹ rồi cho nước vào nấu canh, cho thêm nước me chua và thơm vào, bạn có thể hầm nước xương riêng để canh thêm ngọt.
- Đến khi nước sôi, bạn dùng thìa lớn vớt hết bọt phía trên để nước canh được trong.
- Nước sôi khoảng 3 phút, cá sắp chín tới, bạn cho cà chua, đậu bắp, dọc mùng, giá đậu vào.
- Nêm thêm ¼ thìa muối, ½ thìa đường, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt sao cho vừa ăn nhé.
- Khi thấy món canh đã chín tới, bạn tắt bếp, cho rau thơm và hạt tiêu vào là đã hoàn thành món canh chua cá lóc thơm ngon mà cực kỳ đơn giản rồi đấy.
- Yêu cầu món canh chua cá lóc: Món canh chua cá lóc có vị chua chua ngọt ngọt đậm đà, vừa ăn. Cá vừa chín tới, ngọt dai, không bị bở, không có mùi tanh. Nước canh trong, ngọt thanh. Món canh có màu sắc hấp dẫn, các gia vị nấu kèm chín đều, thơm ngon.
Món canh chua cá lóc là món ăn rất phù hợp và bổ dưỡng cho những bữa ăn hàng ngày của gia đình, bất kể thời tiết nắng nóng hay lạnh giá, món canh này vẫn luôn mang đến cho người ăn sự ngon miệng, hấp dẫn lạ kỳ. Chúc bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng nhé.
Chủ Nhật, 4 tháng 5, 2014
CÁ LÓC HẤP BẦU
NGUYÊN LIỆU: (Đặt tiệc cuối năm)
- Bầu tươi: 1 trái khoảng 750g
- Cá lóc: 1 con khoảng 800g
- Cà rốt: 20g
- Hành tây: 15g
- Nấm mèo: 10g
- Hành lá: 10g
- đậu phộng: 50g
- Rau xà lách: 50g
- Gia vị: Nước mắm - Bột nêm - Chút đường - Dầu hào.
CÁCH CHẾ BIẾN:
- Bầu làm sạch vạt một miếng mỏng theo chiều dọc và khoét bỏ hết ruột (lưu ý không gọt vỏ).
- Cà rốt gọt vỏ, bổ miếng, hành lá rửa sạch thái nhuyễn làm mỡ hành, hành tây lột vỏ thái miếng nhỏ.
- Đậu phộng cho chút muối vào rang chín, tẩy vỏ và giã dập.
- Cá lóc mua còn tươi sống bỏ ruột, lấy mang, đánh vảy và làm sạch nhớt.
- Cho cá lóc đã ướp chút gia vị rồi cho vào trái bầu đã bỏ ruột. Sau đó xếp các nguyên liệu gồm cà rốt, hành tây và bên cạnh cá lóc và nêm thêm chút gia vị.
- Cho cá, bầu vào nồi hấp khoảng 20 phút là được. Khi cá chín bày ra đĩa và rắc đậu phộng, mỡ hành lên trên.
- Thưởng thức: Món ăn kèm cùng nước tương dầm ớt thái khoanh và nên dùng nóng để thịt cá không bị tanh.
Sưu tầm
Đăng ký:
Bài đăng (Atom)