CANH TẦN Ô THỊT BÒ

Bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị mà bữa cơm vẫn đủ chất, những món này dùng nóng sẽ ngon hơn.

NGUYÊN LIỆU:                                                    (Đặt tiệc cuối năm)

- Thịt bò phi-lê 150 g 

- Rau tần ô 30 g 

- Tỏi băm 1 muỗng cafe 

- Muối 1/2 muỗng cafe 

- Hạt nêm 1 muỗng cafe 

- Tiêu 1 muỗng cafe 

- Dầu ăn 1 muỗng canh

SƠ CHẾ:                                                             (Đặt tiệc cuối năm)

Thịt bò rửa sạch, để ráo, băm nhỏ. Rau tần ô nhặt bỏ gốc, rửa sạch, ngắt đoạn ngắn vừa ăn.

CÁCH CHẾ BIẾN:                                                (Đặt tiệc cuối năm)

- Phi thơm tỏi băm với 2 thìa súp dầu ăn, cho thịt bò vào đảo nhanh tay 2 phút, nêm ít hạt nêm.

- Nấu sôi 500ml nước, cho thịt bò vào, nêm gia vị vừa ăn, để sôi lại cho rau tần ô vào, nhắc xuống.

- Cho tần ô nấu thịt băm ra bát, dùng nóng trong bữa cơm.

CÁ LÓC HẤP BẦU

Cá lóc hấp bầu có vị ngọt tự nhiên của cá, bầu và là món ăn dân dã giúp bạn thay đổi khẩu vị. Món có cách làm đơn giản và nguyên liệu thì quen thuộc, dễ kiếm, nhưng để món ngon còn phụ thuộc rất nhiều vào việc chọn cá và cách nêm nếm gia vị sao cho hợp khẩu vị.

                                                                     Cá lóc hấp bầu
NGUYÊN LIỆU:                                                          (Đặt tiệc cuối năm)

- Bầu tươi: 1 trái khoảng 750g 
- Cá lóc: 1 con khoảng 800g 
- Cà rốt: 20g 
- Hành tây: 15g 
- Nấm mèo: 10g 
- Hành lá: 10g 
- đậu phộng: 50g 
- Rau xà lách: 50g 
- Gia vị: Nước mắm - Bột nêm - Chút đường - Dầu hào.

CÁCH CHẾ BIẾN:

- Bầu làm sạch vạt một miếng mỏng theo chiều dọc và khoét bỏ hết ruột (lưu ý không gọt vỏ).

- Cà rốt gọt vỏ, bổ miếng, hành lá rửa sạch thái nhuyễn làm mỡ hành, hành tây lột vỏ thái miếng nhỏ.

- Đậu phộng cho chút muối vào rang chín, tẩy vỏ và giã dập.

- Cá lóc mua còn tươi sống bỏ ruột, lấy mang, đánh vảy và làm sạch nhớt.

- Cho cá lóc đã ướp chút gia vị rồi cho vào trái bầu đã bỏ ruột. Sau đó xếp các nguyên liệu gồm cà rốt, hành tây và bên cạnh cá lóc và nêm thêm chút gia vị.

- Cho cá, bầu vào nồi hấp khoảng 20 phút là được. Khi cá chín bày ra đĩa và rắc đậu phộng, mỡ hành lên trên.

- Thưởng thức: Món ăn kèm cùng nước tương dầm ớt thái khoanh và nên dùng nóng để thịt cá không bị tanh.

                                                                                                                                              Sưu tầm