6 LOẠI NƯỚC CHẤM

6 loại nước chấm  này, bạn thích loại nào nhất ?

NHỮNG MÓN ĂN GIÚP CHỊ EM THÊM VUI

 Phụ nữ sau tuổi 30, buồng trứng dần thoái hóa, cơ thể người phụ nữ bắt đầu có những thay đổi, lượng estrogen do cơ thể sản xuất giảm dần.

Vì vậy, để tăng cường ham muốn tình dục ở phụ nữ, chống mệt mỏi, lãnh cảm và khô âm đạo..., một trong những giải pháp hữu hiệu và đơn giản đó là sử dụng các loại món ăn thuốc từ thực phẩm thiên nhiên, lại an toàn khi sử dụng lâu dài.

• Tôm càng xào lá hẹ:                                 (Đặt tiệc cuối năm)

Tôm càng 250g, lá hẹ 100g, cắt khúc để riêng. 

Trước tiên dùng dầu thực vật xào tôm càng, nêm đủ gia vị, rượu vàng (rượu vàng là loại rượu được chế biến từ các nguyên liệu gồm gạo nếp, gạo tẻ, kê hạt vàng), xì dầu, dấm, gừng thái chỉ... sau đó cho lá hẹ vào xào chín tái là được.

• Món tôm nấu đậu phụ:                                  (Đặt tiệc cuối năm)

Tôm 15g, đậu phụ 70g, cho thêm ít hành, gừng, muối vào nấu cùng.

• Gà sống hấp: 

Món ăn giúp chị em thêm vui

Gà sống 1 con làm sạch bỏ ruột, sau đó cho vào nồi, cho dầu ăn và ít muối xào chín. Tiếp đến cho vào bát to, bỏ vào 500g rượu nếp, hấp cách thủy ăn thường xuyên.

• Canh bồ câu, kỷ tử:                                     (Đặt tiệc cuối năm)

Bồ câu 1 con, làm sạch bỏ ruột, cho vào trong bát cùng 30g câu kỷ tử và nước vừa đủ, hầm cách thủy chín nhừ, ăn thịt, uống nước canh.

Canh bầu dục cừu, thung dung, câu kỷ tử: bầu dục cừu 1 cặp, lọc bỏ màng gân, cho nhục thung dung 15g tẩm rượu thái miếng, câu kỷ tử 15g, tất cả nấu thành canh, nêm hành, muối, gừng tươi... vào ăn.

• Dạ dày lợn hầm với ý dĩ, đẳng sâm: Dạ dày lợn 1 cái, ý dĩ, đẳng sâm 15g, táo đỏ 30g, gừng, xì dầu, dầu ăn, nước đủ dùng. Dạ dày lợn rửa sạch thái miếng; các vị thuốc trên cho vào túi vải rồi buộc chặt. Cho túi thuốc vào nồi, đổ nước đun trong vòng 30 phút, sau đó cho dạ dày, gừng vào đun thêm 1 tiếng nữa, nêm gia vị là dùng được. Ăn liên tục 10 ngày, ăn cả cái và nước. Món ăn này thích hợp với phụ nữ ngại quan hệ tình dục, kém ăn, khí hư nhiều.                                    (Đặt tiệc cuối năm)

• Món canh rau chân vịt: Rau chân vịt vừa đủ bữa canh, bột tôm, nấu hai thứ thành canh ăn thường xuyên. Đây là thực phẩm giàu ma-giê, có tác dụng làm giãn các mạch máu và tăng tuần hoàn máu, bao gồm cả lượng máu tới khu vực sinh dục dẫn tới kích thích ham muốn và cực khoái.                                           (Đặt tiệc cuối năm)

CANH CẢI CÚC NẤU THỊT

Bí quyết giúp bạn nấu canh cải cúc với thịt bằm ngon như nhà hàng để cả nhà có bữa cơm ngon miệng!

Nguyên liệu:                                                    (Đặt tiệc sinh nhật)

* Rau cải cúc: 2 mớ

* Thịt lợn: 1 lạng.

* Hành tím: 1 củ

* Gia vị gồm có: Bột canh, bột nêm.

* Dầu ăn, nước lã.

Chuẩn bị:                                                         (Đặt tiệc sinh nhật)

* Rau cải cúc rửa sạch để nguyên cây, nếu cây quá dài bạn có thể cắt làm đôi.

* Thịt lợn: Băm nhỏ hoặc xay, cho1/4 thìa cà phê cà phê bột canh, ¼ thìa cà phê bột nêm vào ướp khoảng 10 phút.

* Gừng tươi thái chỉ, nhỏ.

* Hành tím đập dập, băm nhỏ.

* Lấy bát ô tô đong lượng nước của nồi canh cho vừa với nhu cầu gia đình bạn, cho vào xoong đun sôi.

Cách làm:                                                      (Đặt tiệc sinh nhật)

Đặt xoong lên bếp, cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tím, cho thịt vào đảo nhanh, 1 phút sau cho nước sôi vào, nêm thêm ½ thìa cà phê bột canh, ½ thìa bột nêm cho vừa miệng. Khi nước sôi lại (khi nước sôi bạn vẫn giữ lửa to), cho rau cải cúc vào, nhắc xuống cho ra bát.

>> Tham khảo thêm: dạy nấu ăn / món ngon / món ngon dễ làm ,... tại  món ngon mỗi ngày

Chú  ý: Rau cải cúc thân mềm, nhiều nước nên rất nhanh nhừ, khi cho rau vào khoảng 1 phút bạn tắt bếp nhưng rau cải cúc để trong nồi vẫn sẽ dễ bị nhũn. Nếu bạn muốn đến bữa ăn cải cúc vẫn giòn thơm thì hãy vớt rau ra để vào bát ô tô. Lúc bữa ăn bắt đầu bạn hãy cho nước vào.

MỰC XÀO BẮP NON CAY CAY NGON CƠM

Đầu tuần bạn hãy đổi mới thực đơn với món xào hải sản thơm ngon này giúp cả nhà ăn cơm ngon miệng hơn.

Nguyên liệu                                                      (Đặt tiệc cuối năm)

- Mực ống: 350g
- Bắp non: 300g
- Cà rốt: ½ củ
- Hành lá, ớt, gừng
- Sa tế, tương ớt
- Muối, nước mắm, dầu ăn, hành tỏi băm

Cách làm                                                           (Đặt tiệc cuối năm)

- Mực bỏ ruột, khía caro trên thịt mực, cắt miếng 4cm. Ướp nước mắm, hành tỏi băm, sa tế.

- Bắp non cắt xéo. Cà rốt cắt que dài 4cm. Hành lá cắt khúc. Ớt đập dập.

- Chần sơ bắp non và cà rốt với 1 chút muối. Vớt ra cho vào nước lạnh, vớt ra để ráo. Pha hỗn hợp xào gồm: 1 thìa cà phê đường, 1 muỗm tương ớt, 1 muỗm nước mắm.

- Phi thơm gừng, ớt và hành tỏi băm với dầu ăn. Cho mực vào xào vừa săn, trút phần bắp non và cà rốt vào xào chung, cuối cùng cho hỗn hợp xào. Xào đều tay. Cuối cùng cho hành lá vào.

Mách nhỏ: Chần sơ bắp non và cà rốt giúp rút ngắn thời gian xào và nguyên liệu giữ màu tươi hơn. Xào mực lửa lớn để mực không bị dai và không ra nước.        (Đặt tiệc cuối năm)

TRANG TRÍ TIỆC CƯỚI TRONG NHÀ THỜ - TẠI MỸ

Tình hình là bạn mình mới vừa qua Mỹ được vài tháng theo diện đính hôn. Bây giờ bạn mình thì đang làm lễ kết hôn tại  nước Mỹ

Chia sẽ hình cho bạn bè trên facebook đây là phần làm lễ trong nhà thờ, mình thì không có theo đạo Công Giáo hay Tin lành, thấy hình ảnh này thấy thích nên chia sẽ cho các bạn xem, cách bố trí tiệc cưới trong nhà thờ của nước Mỹ.

Mình thấy không gian trong nhà thờ rộng quá, đẹp và trang nghiêm, tuy rằng không tham dự được tiệc cưới của bạn, nhìn hình thấy vui - cô dâu và chú rể rất đẹp đôi quá - sự chờ đợi sống mãi bên nhau của bạn mình đã thành công - CHÚC BẠN HAI CỦA MÌNH TRĂM NĂM HẠNH PHÚC

BÁNH KHOAI MÔN GIÒN THƠM

Khoai môn dùng thêm trong bữa ăn càng làm tăng giá trị dinh dưỡng, tốt cho dạ dày và tăng cường hệ miễn dịch. Khoai môn không chỉ dùng trong các món canh mà để làm bánh cũng rất ngon.

Nguyên liệu:                                                     (Đặt tiệc liên hoan)

1 củ khoai môn

1 quả trứng

1 thìa canh bột mỳ

Muối tiêu, dầu ăn

Cách làm:                                                        (Đặt tiệc liên hoan)

Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành nhiều miếng nhỏ, rắc chút muối rồi cho vào nồi hấp chín.

Bột mỳ hòa với chút nước rồi thêm 1 quả trứng, 1 chút muối, quậy cho quện vào nhau thành hỗn hợp sanh sánh.

Khoai môn sau khi hấp chín thì nghiền nhuyễn, nghiền lúc còn nóng sẽ dễ dàng hơn.

Nặn khoai môn thành nhiều viên tròn nhỏ, nhúng khoai vào hỗn hợp bột trứng.

Rồi cho vào chảo dầu nóng rán, để lửa trung bình rán chín vàng đều.

Gắp bánh khoai cho ra đĩa có giấy thấm dầu.

Khi ăn chấm kèm với tương cà chua, tương ớt hoặc nước xốt chua ngọt đều ngon.

Mách nhỏ: Bạn có thể thay thế khoai môn bằng khoai tây, khoai sọ.                                               (Đặt tiệc liên hoan)

KHOAI TÂY CHIÊN RÒN RỤM

Có khi nào mọi người muốn tự làm potato chip chưa? Xin bật mí cách làm vừa đơn giản vừa cho bạn món khoai chiên giòn như bim bim.

 Món khoai tây chiên giòn thơm ngon này không chỉ thu hút trẻ con mà còn thu hút cả người lớn nữ

Cách làm rất đơn giản mọi người cùng thử nhé.

NGUYÊN LIỆU:                                                    (Đặt tiệc cuối năm)

- Khoai tây 

- Bột pho mai

CÁCH LÀM:                                                           (Đặt tiệc cuối năm)

-Khoai gọt vỏ,rửa sạch. Chuẩn bị một bát nước đá lạnh. Dùng dụng cụ bào mỏng khoai bào từng lát khoai mỏng xuống bát nước đá. Ngâm khoai trong nước đá khoảng 1 giờ cho ra bớt tinh bột.

-Dùng khăn sạch lau cho khoai thật khô. Lau từng lát khoai mỏng.

-Bắc chảo dầu lên bếp.Khi dầu sôi thả khoai vào chiên lửa to đến khi khoai có màu vàng đẹp. Vớt khoai ra giấy thấm dầu.

-Tùy theo sở thích để làm ra các vị potato chip.   (Đặt tiệc cuối năm)

Có thể chỉ đơn giản là rắc chút muối lên trên khoai rồi trộn đều. Hay có loại gia vị mùi thịt nướng. Lần này mình làm vị pho mai. Dùng loại bột pho mai parmesan trộn lẫn với lá rau mùi khô rồi rắc lên trên khoai.

Trong nhiều vị mình thử thấy vị pho mai này ngon nhất và hai con cũng thích nhất.

Chúc mọi người làm ra được những lát khoai giòn tan và thơm ngon nhé.

CHÈ SƯƠNG SÁO HẠT LỰU

Ly chè mát lạnh với vị bùi bùi của đậu xanh, thêm rau câu và những viên hạt lựu giòn mát, dai dai, bên trên là lớp nước cốt dừa béo ngậy... chắc chắn cả gia đình bạn sẽ rất hài lòng.

NGUYÊN LIỆU:                                                (Đặt tiệc liên hoan)              

- 1 gói thạch sương sáo 50gr - 15gr rau câu bột - 150gr đường cát trắng -   ½ bát con đậu xanh đã xát vỏ - 200g bột năng - ½ bát con nước sôi nóng già - Vài giọt màu thực phẩm (màu hồng) - Nước si rô dâu để tạo màu - 1 lon nước cốt dừa (300ml) - 1 thìa cà phê bột bắp - ½ thìa cà phê muối - 2 thìa cà phê đường - đậu phộng rang thơm.

CÁCH LÀM:                                                    (Đặt tiệc liên hoan)  

• Hòa tan vào thố nước sôi nóng vài giọt màu thực phẩm.
• Đổ bột năng vào thố, châm từ từ nước sôi đã được đun nóng già vào, vừa châm vừa dùng muôi khuấy đều vì hỗn hợp bột sẽ rất nóng, đợi cho bột nguội một chút bạn dùng tay nhào hỗn hợp đến khi mịn.
• Chia bột thành từng phần nhỏ để dễ cán.
• Lót một tờ giấy nến hay giấy không thấm nước xuống dưới, đặt miếng bột lên, cán dài ra.
• Sau đó cắt thành từng lát thật nhỏ.
• Hoặc bạn có thể làm bằng cách đơn giản hơn đó là vo bột thành những dải dài, rồi ngắt thành từng viên tròn nhỏ.
• Đun nồi nước thật nóng, thả từng viên hạt lựu vào nồi nước sôi, luộc đến khi hạt lựu chín trong, nổi lên trên bề mặt nước.Bạn vớt ra ngay thố nước lạnh để chống dính, sau đó vớt ra để lên rổ cho ráo nước.

• Gói thạch sương sáo đổ ra nồi, thêm 800ml nước lạnh và 50gr đường.
• Thường mình cho ít đường so với hướng dẫn.
• Đặt lên bếp, khuấy lửa nhỏ, vừa đun vừa dùng muôi khuấy đều, hỗn hợp bột sẽ nhìn như bị vữa, bạn vẫn tiếp tục khuấy đến khi mịn
• .Đổ ra thố sạch, đợi nguội cất vào tủ lạnh, thạch sẽ đặc lại. Nếu tiện bạn có thể mua thạch làm sẵn.Sau đó cắt thạch sương sáo thành những quân cờ nhỏ.

• Rau câu đổ vào nồi, thêm 600ml nước lạnh, đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy để rau câu tan.
• Khi nhìn thấy bột rau câu tan hết, bạn đổ từ từ 50gr đường cát trắng vào nồi, đun lửa nhỏ để đường tan.
• Đổ rau câu ra thố thủy tinh sạch, rau câu từ từ đông lại.
• Khi rau câu đông cứng hẳn, cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

• Đậu xanh đãi nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm đậu vào thố nước ấm, ngâm khoảng từ 1-2 tiếng.
• Đem đậu đi nấu chín mềm, trộn vào đậu 50gr đường cát trắng, nấu cho đường tan.
• Sau đó cho đậu vào máy sinh tố, xay thật mịn đậu xanh.
• Bắc đậu xanh lại lên nồi, dùng muôi khuấy đều đến khi đậu đặc lại. Đổ đậu xanh ra bát, để qua một bên.

• Đậu phộng rang vàng, giã thô.
• Đổ lon nước cốt dừa vào nồi nhỏ (nếu không có nước cốt dừa đóng lonbạn có thể mua dừa tươi, bào mịn, vắt lấy nước cốt), thêm bột bắp, đường vànửa thìa cà phê muối, đun lửa với lửa nhỏ, vừa đun vừa dùng thìa khuấy đều để bột bắp tan.
• Đun đến khi nước cốt dừa sánh lại thìtắt bếp, đổ nước cốt dừa ra bát thủy tinh, để nguội rồi cất vào tủ lạnh dùng dần.

• Khi dùng bạn để tất cả ra bàn, múc ít thạch sương sáo vào ly, thêm đậu xanh.
• Tiếp theo đến rau câu, hạt lựu, chan nước cốt dừa, và rắc ít đậu phộng lên bề mặt.
• Thêm đá lạnh tùy theo sở thích của bạn.
• Khi dùng trộn đều lên                                  (Đặt tiệc liên hoan)  

Ly chè mát lạnh với vị bùi bùi của đậu xanh, thêm rau câu giòn mát, điểm những viên hạt lựu ăn giòn và dai nhẹ, bên trên là nước cốt dừa béo ngậy, chắc hẳn khi dùng một ly chè, bạn sẽ dùng thêm một ly nữa đấy !

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

CHÈ ĐẬU HŨ HẠNH NHÂN

Bếp hôm nay dành riêng cho quý ông, để “ra tay” nấu nướng cho người phụ nữ của mình. Toàn những món dễ thực hiện, chắc chắn không để cho những người “amateur” với chuyện bếp núc phải bối rối.

NGUYÊN LIỆU:                                                     (Đặt tiệc liên hoan)

- 1 gói rau câu hạnh nhân 130g - 5g bột rau câu con cá - 1 lít sữa tươi - 500ml nước - 300g đường - 1 hộp trái cây thập cẩm.

CÁCH LÀM:                                                            (Đặt tiệc liên hoan)

Hòa tan rau câu hạnh nhân, rau câu con cá với 1 lít sữa, cho lên bếp, nấu lửa nhỏ.

Khi rau câu sôi, vớt bọt, cho vào khuôn, để nguội.

Nấu tan đường, để nguội.

Cắt rau câu đã nguội thành miếng vuông vừa ăn. Cho rau câu, trái cây hộp, nước đường vào trộn đều. Vậy là bạn đã có món chè đậu hũ hạnh nhân trái cây thật ngon và lạ.

Bí quyết: Nên cho vào tủ lạnh trước khi dùng. Có thể thêm ít đá viên.

SIRO CHANH TÂY NGON TUYỆT NGÀY HÈ

Cũng như chanh ta, chanh tây có tính giải nhiệt cao nhưng có vị chua dịu và hương thơm rất đặc trưng. Bạn hãy làm siro chanh tây thưởng thức hè này nhé!

NGUYÊN LIỆU:                                           (Đặt tiệc tất niên)

- 6 quả chanh tây (hay còn gọi là chanh vàng) - 400g đường - 250ml nước - 1/4 thìa cà phê muối - Vài nhánh lá bạc hà

CÁCH LÀM:                                                       (Đặt tiệc tất niên)

Bước 1:

Để làm siro hoa quả bạn thường phải đun đường cùng hoa quả, với siro chanh tây bạn chỉ cần đun cùng phần vỏ. Trước tiên bạn dùng dao nạo vỏ để dễ dàng lấy được phần vỏ ngoài của 1 quả chanh, rồi dùng dao nhỏ và mỏng để lạng hết phần cùi trắng bỏ đi. Sau cùng thái vỏ chanh thành sợi. Công đoạn này có thể giản tiện hơn nếu bạn dùng một cái nạo sợi nhỏ nhưng nhược điểm là sẽ bị bớt chút tinh dầu vỏ chanh trong khi nạo.

Bước 2:

Đổ đường vào nồi đun nhỏ lửa cho tan chảy đều thì thêm nước vào khuấy đều. Khi nước đường sôi bạn thả toàn bộ vỏ chanh vào đun, để lửa vừa và đun sôi chừng 5 phút thì tắt bếp.

Bạn thả vào nồi vài nhánh bạc hà, đậy vung kín chừng 10 phút. Sau đó đổ siro vỏ chanh qua một cái rây để lọc lấy nước, bỏ phần vỏ bã đi. Nếu bạn muốn để dành thì chờ siro vỏ chanh nguội, cho vào bình sạch (đã đun khử trùng với nước sôi), đậy kín và cất trong ngăn mát.

Bước 3:                                                          (Đặt tiệc tất niên)

Vắt lấy nước cốt của 6 quả chanh (trong đó có một quả đã lấy vỏ), bỏ hạt.

Siro chanh tây ngon tuyệt hảo cho ngày hè 6

Trộn đều nước cốt chanh với siro vỏ chanh để có một ly siro chanh tây ngọt ngào. Khi dùng bạn cần pha theo tỉ lệ: 1 phần siro chanh - 5 phần nước lọc.

Giờ thì bạn có thể thưởng thức siro chanh tây được rồi. Thêm đá lạnh, một nhánh bạc hà và vài lát chanh tươi cho cốc nước chanh của bạn thêm phần hấp dẫn nhé!

Cũng như chanh ta, chanh tây có tính thanh nhiệt, giải khát, tiêu đờm và cung cấp nhiều lượng vitamin C hữu ích cho cơ thể cần sức đề kháng trong ngày hè oi nóng. Vị chanh tây chua dịu hơn và hương thì thơm ngát rất đặc trưng.

Bạn hãy chế ngay một bình lớn nước chanh pha từ siro chanh tây để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

COCKTAIL BUỔI SÁNG NGON MÁT

Món nhẹ sau đây sẽ giúp bạn giải nhiệt vì được chế biến từ bưởi và các loại trái cây ngọt mát khác.

NGUYÊN LIỆU:                                                 (Đặt tiệc cưới)

- 3 múi bưởi - 4 thìa cà phê đường - 3 thìa nước sôi - 6 quả cherry - 6 lá bạc hà.

CÁCH LÀM:                                                        (Đặt tiệc cưới)                                                                                             

- Bưởi đào bóc múi cho vào máy xay  

- Cho đường vào nước sôi hòa tan rồi đổ vào nước bưởi.

- Thêm đá cho mát, trang trí với những quả cherry và lá bạc hà.

NƯỚC ÉP BƯỞI CAM THƠM NGON

Món nhẹ sau đây sẽ giúp bạn giải nhiệt vì được chế biến từ bưởi và các loại trái cây ngọt mát khác.

NGUYÊN LIỆU:                                                  (Đặt tiệc liên hoan)

-   2 múi bưởi - 2 quả cam

CÁCH LÀM:                                                        (Đặt tiệc liên hoan)

Bưởi, cam bóc vỏ. Tách lấy tép cam và bưởi rồi cho vào máy xay sinh tố.

Nhấn nút xay nhuyễn, thêm đường nếu muốn.

Cho đá vào uống lạnh ngon hơn.

NƯỚC DƯA HẤU MÁT LẠNH ĐẸP DA

Trong những ngày nắng nóng thế này mà được uống một cốc nước dưa hấu mát lạnh thì thật là thích biết mấy.

NGUYÊN LIỆU:                                             (Đặt tiệc cuối năm)

- Dưa hấu - 1/4 quả chanh - 1 muỗng canh siro đường - 1 lát chanh tươi - Lá bạc hà tươi 

CÁCH LÀM:                                                   (Đặt tiệc cuối năm)

- Trước tiên, các ấy cắt nhỏ dưa hấu, bỏ hạt và bọc kín cho vào tủ lạnh để mát từ 1-2 tiếng.

- Cho tất cả dưa hấu vào máy xay nhuyễn với đường, nước cốt chanh.

- Cuối cùng, đổ hỗn hợp ra cốc, cắt lát chanh để trang trí trên miệng cốc với 1 lá bạc hà thả bên trên nữa là xong rồi.

Chúc các bạn ngon miệng với món thức uống ngon mát này!

CANH CÁ HÚ HOA THIÊN LÝ

Vị chua chua ngòn ngọt của món canh mát rượi này sẽ xua tan đi cái oi ả của ngày hè. Vị chua ngọt thanh khiết thơm mùi hoa thiên lý sẽ giúp bạn thể hiện tài nấu nướng với các thành viên trong gia đình.

NGUYÊN LIỆU:                                                        (Đặt tiệc cưới)                                                                                              

- Cá hú: 300g - Hoa thiên lý 300g - Cà chua 2 quả - Tỏi xay - Nước dùng - Me chua - Rau ngổ - Hành -  dầu ăn - đường - Nước mắm - Hạt nêm

SƠ CHẾ:                                                                 (Đặt tiệc cưới)

                                         

Cà chua thái múi cau. Rau ngổ, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

CÁCH CHẾ BIẾN:                                                     (Đặt tiệc cưới)

                                                                                          

- Đun nóng chút dầu, cho tỏi vào phi thơm lên nhé.

- Đun sôi nước dùng, cho me vào, nêm 3 thìa súp đường, thìa súp hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm.

- Cho cá, cà chua vào, nêm lại cho vừa ăn.

- Cho thiên lý vào, chờ nước sôi lại, tắt bếp thôi.

- Thưởng thức thôi nào múc canh ra tô, cho rau ngổ, mùi tàu, tỏi phi lên trên.

RAU CỦ XÀO NGON TUYỆT

Không cầu kỳ, chỉ cần chế biến trong vòng chưa đầy 30 phút là bạn đã có một món xào chay ngon tuyệt đãi cả nhà rồi!

NGUYÊN LIỆU:                                                     (Đặt tiệc cuối năm)

- 1 củ cà rốt - 200gr bắp non - 4-5 tai nấm đông cô - 100gr đậu hà lan - Vài nhánh hành lá - Nước tương - đường - Muối - Dầu ăn - Bột năng.

SƠ CHẾ:                                                               (Đặt tiệc cuối năm)

Đậu hà lan rửa sạch, cắt bỏ đầu, lấy bỏ chỉ 2 bên.

Bắp non rửa sạch, cắt đôi. Cà rốt bào vỏ cắt miếng nhỏ, mỏng vừa ăn.

Hành lá cắt xéo 0,5cm, nấm đông cô ngâm nở cắt gốc rồi cũng cắt miếng mỏng 0,5cm.

CÁCH CHẾ BIẾN:                                                  (Đặt tiệc cuối năm)

Cho dầu vào,phi tỏi cho thơm (có người ăn chay không ăn tỏi nên có thể bỏ tỏi) sau đó cho bắp non và cà rốt vào xào đều.

Khi bắp non,cà rốt đã chín sơ thì cho đậu Hà Lan và nấm đông cô vào tiếp. Khi xào, bạn nhớ cho thêm ít nước để rau chín đều và không bị khét chảo. Sau cùng bạn cho hành lá vào. Nêm nếm gia vị gồm nước tương, muối, đường cho vừa khẩu vị.

Trước khi tắt bếp, dùng tay rắc 1 ít bột năng vào chảo rau. Làm như vậy giúp cho món xào có độ dính, bóng mượt, bắt mắt hơn.

Món xào chay đầy đủ dinh dưỡng đã sẵn sàng, bạn đã có thể mời cả nhà cùng thưởng thức.

Món rau củ xào chay luôn là sự lựa chọn tối ưu cho những ngày Rằm, mùng một cũng như trong những ngày ta “bỗng dưng ngán… thịt”. Không cầu kỳ, chỉ đơn giản gồm có bắp non, đậu Hà Lan, cà rốt và một ít nấm đông cô chế biến trong vòng chưa đầy 30 phút là bạn đã có 1 món xào chay đãi cả nhà rồi. 

Chúc bạn thành công với món xào chay đơn giản này nhé!

GỎI XOÀI XANH KIỂU THÁI

Trời oi nóng nên bạn dễ chán ăn, bữa cơm nên có thêm các món rau. Món trộn chua ngọt như gỏi xoài xanh này sẽ giúp bạn giải nhiệt và ăn ngon miệng hơn.

Nguyên liệu:                                                   (Đặt tiệc khai trương)

Một trái xoài sống, 40g đậu đũa, một muỗng cà phê đậu phộng rang, 20g tôm khô, hai tép tỏi, năm quả cà chua bi, bốn trái ớt hiểm, 1/2 quả chanh vắt lấy nước.

Gia vị: 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1,5 muỗng canh nước mắm.

Thực hiện:                                                          (Đặt tiệc khai trương)

- Xoài xanh thái sợi dài, nhỏ. Đậu đũa cắt khúc khoảng 2cm, cà chua bi cắt đôi. Cho xoài, đậu đũa, đậu phộng rang, tôm khô, tỏi ớt hiểm vào cối, giã nhẹ cho mềm.

- Nước mắm: Chanh vắt lấy nước, hòa với đường, nước mắm, hạt nêm (có thể nêm lại cho hợp khẩu vị).

Trộn đều hỗn hợp trên với nước mắm, dùng kèm với bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm.  

GỎI XOÀI CHUA NGỌT

Gỏi xoài ăn kèm với các món cuốn, hay khô mực rất ngon. Bạn có thể thực hiện món ăn theo cách sau:

Nguyên liệu:                                                (Đặt tiệc khai trương)

- 2 trái xoài xanh.

- 2 muỗng canh đường.

- 4 muỗng canh nước mắm.

- 1 muỗng cà phê muối.

- 2 muỗng thính gạo rang giã nhỏ.

- ½ muỗng cà phê ớt bột hoặc 3 trái ớt tươi.

- 5 ngọn lá húng quế.

Thực hiện:                                                     (Đặt tiệc khai trương)

Xoài rửa sạch, cắt lát mỏng, thái sợi nhỏ, cho vào một cái âu, trộn chung với chút muối. Chắt hết nước muối ra ngoài để xoài được ráo.

Nước mắm + đường + ớt bột (hay ớt tươi giã nhuyễn) trộn đều, trút hỗn hợp này vào âu xoài, ngâm từ 5 – 10 phút.

Khi ăn lấy xoài ra dĩa, rắc thính gạo, rau húng quế lên trên cho thơm và đẹp. Muốn xoài được giòn thì trước khi ăn cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

THỊT BÒ XÀO MĂNG TÂY NGON NGẤT NGÂY

Tuần mới hãy đổi khẩu vị với món này xem sao nhé!

NGUYÊN LIỆU:                                                (Đặt tiệc cuối năm)

- Thịt bò: 200gr - Măng tây: 200gr - Tỏi: vài nhánh - Vừng rang chín: 1 nhúm nhỏ - Dầu ăn - Dầu hào - Hạt nêm - Dầu mè (vừng)

SƠ CHẾ:                                                            (Đặt tiệc cuối năm)

Măng tây rửa sạch, bẻ thành từng khúc ngắn, bỏ đi phần gốc già. Tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ.

Thịt bò thái miếng dài nhỏ, ướp cùng một chút dầu mè, hạt nêm, dầu hào và một nửa chỗ tỏi băm.

Măng tây đem chần qua nước sôi, vớt ra để ráo nước (có thể ngâm vào nước lạnh để giữ màu cho măng).

CÁCH CHẾ BIẾN:                                             (Đặt tiệc cuối năm)

Phi thơm chỗ tỏi còn lại, cho thịt bò vào xào.

Khi thịt bò chín, cho măng tây vào xào qua, (có thể nêm thêm một chút hạt nêm cho vừa miệng) rồi tắt bếp.

Xúc thịt bò xào măng tây ra đĩa, rắc thêm vừng rồi ăn nóng cùng cơm nhé.