KHOAI TÂY CHIÊN RÒN RỤM

Có khi nào mọi người muốn tự làm potato chip chưa? Xin bật mí cách làm vừa đơn giản vừa cho bạn món khoai chiên giòn như bim bim.

 Món khoai tây chiên giòn thơm ngon này không chỉ thu hút trẻ con mà còn thu hút cả người lớn nữ

Cách làm rất đơn giản mọi người cùng thử nhé.

NGUYÊN LIỆU:                                                    (Đặt tiệc cuối năm)

- Khoai tây 

- Bột pho mai

CÁCH LÀM:                                                           (Đặt tiệc cuối năm)

-Khoai gọt vỏ,rửa sạch. Chuẩn bị một bát nước đá lạnh. Dùng dụng cụ bào mỏng khoai bào từng lát khoai mỏng xuống bát nước đá. Ngâm khoai trong nước đá khoảng 1 giờ cho ra bớt tinh bột.

-Dùng khăn sạch lau cho khoai thật khô. Lau từng lát khoai mỏng.

-Bắc chảo dầu lên bếp.Khi dầu sôi thả khoai vào chiên lửa to đến khi khoai có màu vàng đẹp. Vớt khoai ra giấy thấm dầu.

-Tùy theo sở thích để làm ra các vị potato chip.   (Đặt tiệc cuối năm)

Có thể chỉ đơn giản là rắc chút muối lên trên khoai rồi trộn đều. Hay có loại gia vị mùi thịt nướng. Lần này mình làm vị pho mai. Dùng loại bột pho mai parmesan trộn lẫn với lá rau mùi khô rồi rắc lên trên khoai.

Trong nhiều vị mình thử thấy vị pho mai này ngon nhất và hai con cũng thích nhất.

Chúc mọi người làm ra được những lát khoai giòn tan và thơm ngon nhé.

CHÈ ĐẬU HŨ HẠNH NHÂN

Bếp hôm nay dành riêng cho quý ông, để “ra tay” nấu nướng cho người phụ nữ của mình. Toàn những món dễ thực hiện, chắc chắn không để cho những người “amateur” với chuyện bếp núc phải bối rối.

NGUYÊN LIỆU:                                                     (Đặt tiệc liên hoan)

- 1 gói rau câu hạnh nhân 130g - 5g bột rau câu con cá - 1 lít sữa tươi - 500ml nước - 300g đường - 1 hộp trái cây thập cẩm.

CÁCH LÀM:                                                            (Đặt tiệc liên hoan)

Hòa tan rau câu hạnh nhân, rau câu con cá với 1 lít sữa, cho lên bếp, nấu lửa nhỏ.

Khi rau câu sôi, vớt bọt, cho vào khuôn, để nguội.

Nấu tan đường, để nguội.

Cắt rau câu đã nguội thành miếng vuông vừa ăn. Cho rau câu, trái cây hộp, nước đường vào trộn đều. Vậy là bạn đã có món chè đậu hũ hạnh nhân trái cây thật ngon và lạ.

Bí quyết: Nên cho vào tủ lạnh trước khi dùng. Có thể thêm ít đá viên.

COCKTAIL BUỔI SÁNG NGON MÁT

Món nhẹ sau đây sẽ giúp bạn giải nhiệt vì được chế biến từ bưởi và các loại trái cây ngọt mát khác.

NGUYÊN LIỆU:                                                 (Đặt tiệc cưới)

- 3 múi bưởi - 4 thìa cà phê đường - 3 thìa nước sôi - 6 quả cherry - 6 lá bạc hà.

CÁCH LÀM:                                                        (Đặt tiệc cưới)                                                                                             

- Bưởi đào bóc múi cho vào máy xay  

- Cho đường vào nước sôi hòa tan rồi đổ vào nước bưởi.

- Thêm đá cho mát, trang trí với những quả cherry và lá bạc hà.

NƯỚC DƯA HẤU MÁT LẠNH ĐẸP DA

Trong những ngày nắng nóng thế này mà được uống một cốc nước dưa hấu mát lạnh thì thật là thích biết mấy.

NGUYÊN LIỆU:                                             (Đặt tiệc cuối năm)

- Dưa hấu - 1/4 quả chanh - 1 muỗng canh siro đường - 1 lát chanh tươi - Lá bạc hà tươi 

CÁCH LÀM:                                                   (Đặt tiệc cuối năm)

- Trước tiên, các ấy cắt nhỏ dưa hấu, bỏ hạt và bọc kín cho vào tủ lạnh để mát từ 1-2 tiếng.

- Cho tất cả dưa hấu vào máy xay nhuyễn với đường, nước cốt chanh.

- Cuối cùng, đổ hỗn hợp ra cốc, cắt lát chanh để trang trí trên miệng cốc với 1 lá bạc hà thả bên trên nữa là xong rồi.

Chúc các bạn ngon miệng với món thức uống ngon mát này!

RAU CỦ XÀO NGON TUYỆT

Không cầu kỳ, chỉ cần chế biến trong vòng chưa đầy 30 phút là bạn đã có một món xào chay ngon tuyệt đãi cả nhà rồi!

NGUYÊN LIỆU:                                                     (Đặt tiệc cuối năm)

- 1 củ cà rốt - 200gr bắp non - 4-5 tai nấm đông cô - 100gr đậu hà lan - Vài nhánh hành lá - Nước tương - đường - Muối - Dầu ăn - Bột năng.

SƠ CHẾ:                                                               (Đặt tiệc cuối năm)

Đậu hà lan rửa sạch, cắt bỏ đầu, lấy bỏ chỉ 2 bên.

Bắp non rửa sạch, cắt đôi. Cà rốt bào vỏ cắt miếng nhỏ, mỏng vừa ăn.

Hành lá cắt xéo 0,5cm, nấm đông cô ngâm nở cắt gốc rồi cũng cắt miếng mỏng 0,5cm.

CÁCH CHẾ BIẾN:                                                  (Đặt tiệc cuối năm)

Cho dầu vào,phi tỏi cho thơm (có người ăn chay không ăn tỏi nên có thể bỏ tỏi) sau đó cho bắp non và cà rốt vào xào đều.

Khi bắp non,cà rốt đã chín sơ thì cho đậu Hà Lan và nấm đông cô vào tiếp. Khi xào, bạn nhớ cho thêm ít nước để rau chín đều và không bị khét chảo. Sau cùng bạn cho hành lá vào. Nêm nếm gia vị gồm nước tương, muối, đường cho vừa khẩu vị.

Trước khi tắt bếp, dùng tay rắc 1 ít bột năng vào chảo rau. Làm như vậy giúp cho món xào có độ dính, bóng mượt, bắt mắt hơn.

Món xào chay đầy đủ dinh dưỡng đã sẵn sàng, bạn đã có thể mời cả nhà cùng thưởng thức.

Món rau củ xào chay luôn là sự lựa chọn tối ưu cho những ngày Rằm, mùng một cũng như trong những ngày ta “bỗng dưng ngán… thịt”. Không cầu kỳ, chỉ đơn giản gồm có bắp non, đậu Hà Lan, cà rốt và một ít nấm đông cô chế biến trong vòng chưa đầy 30 phút là bạn đã có 1 món xào chay đãi cả nhà rồi. 

Chúc bạn thành công với món xào chay đơn giản này nhé!

GỎI XOÀI CHUA NGỌT

Gỏi xoài ăn kèm với các món cuốn, hay khô mực rất ngon. Bạn có thể thực hiện món ăn theo cách sau:

Nguyên liệu:                                                (Đặt tiệc khai trương)

- 2 trái xoài xanh.

- 2 muỗng canh đường.

- 4 muỗng canh nước mắm.

- 1 muỗng cà phê muối.

- 2 muỗng thính gạo rang giã nhỏ.

- ½ muỗng cà phê ớt bột hoặc 3 trái ớt tươi.

- 5 ngọn lá húng quế.

Thực hiện:                                                     (Đặt tiệc khai trương)

Xoài rửa sạch, cắt lát mỏng, thái sợi nhỏ, cho vào một cái âu, trộn chung với chút muối. Chắt hết nước muối ra ngoài để xoài được ráo.

Nước mắm + đường + ớt bột (hay ớt tươi giã nhuyễn) trộn đều, trút hỗn hợp này vào âu xoài, ngâm từ 5 – 10 phút.

Khi ăn lấy xoài ra dĩa, rắc thính gạo, rau húng quế lên trên cho thơm và đẹp. Muốn xoài được giòn thì trước khi ăn cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

THỊT BÒ XÀO MĂNG TÂY NGON NGẤT NGÂY

Tuần mới hãy đổi khẩu vị với món này xem sao nhé!

NGUYÊN LIỆU:                                                (Đặt tiệc cuối năm)

- Thịt bò: 200gr - Măng tây: 200gr - Tỏi: vài nhánh - Vừng rang chín: 1 nhúm nhỏ - Dầu ăn - Dầu hào - Hạt nêm - Dầu mè (vừng)

SƠ CHẾ:                                                            (Đặt tiệc cuối năm)

Măng tây rửa sạch, bẻ thành từng khúc ngắn, bỏ đi phần gốc già. Tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ.

Thịt bò thái miếng dài nhỏ, ướp cùng một chút dầu mè, hạt nêm, dầu hào và một nửa chỗ tỏi băm.

Măng tây đem chần qua nước sôi, vớt ra để ráo nước (có thể ngâm vào nước lạnh để giữ màu cho măng).

CÁCH CHẾ BIẾN:                                             (Đặt tiệc cuối năm)

Phi thơm chỗ tỏi còn lại, cho thịt bò vào xào.

Khi thịt bò chín, cho măng tây vào xào qua, (có thể nêm thêm một chút hạt nêm cho vừa miệng) rồi tắt bếp.

Xúc thịt bò xào măng tây ra đĩa, rắc thêm vừng rồi ăn nóng cùng cơm nhé.

NGỌN SU SU XÀO TÔM NGON CƠM

Vị giòn giòn của ngọn su su xào tôm sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm ngon và hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU:                                              (Đặt tiệc sinh nhật)

- Ngọn su su - Tôm - Tỏi - Dầu ăn - Dầu hào - Gia vị - Hạt nêm.

SƠ CHẾ:                                                       (Đặt tiệc sinh nhật)

Tôm rửa sạch, bóc bỏ vỏ, bỏ đầu. Dùng tăm khêu bỏ đường chỉ đen trên lưng tôm rồi ướp tôm với một ít gia vị.

Ngọn su su nhặt lấy phần non, tước bỏ xơ, bẻ thành đoạn dài cỡ ngón tay giữa, rửa sạch, để ráo.

CÁCH CHẾ BIẾN:                                         (Đặt tiệc sinh nhật)

- Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào săn.

- Cho ngọn su su vào xào cùng tôm.

- Thêm vào một ít dầu hào, dùng đũa đảo liên tục để ngọn su su được chín đều.

- Vì ngọn su su khá nhanh chín nên chỉ cần xào nhanh trong vài phút cho ngọn su su chín tới và vẫn còn giữ được độ giòn là được.

- Nêm nếm thêm chút hạt nêm cho vừa miệng rồi cho ngọn su su xào tôm ra đĩa dùng nóng cùng cơm sẽ rất ngon.

CHÈ MÈ ĐEN ĐẬU PHỘNG

Chè mè đen và đậu phộng vừa ngon lại vừa tăng cường sức khỏe, bồi bổ đại não, tăng trí lực. Mè đen chứa rất nhiều vitamin B1, sẽ cung cấp thêm dinh dưỡng cho hệ thần kinh. Chọn mè đen loại ngon có màu đen bóng, hạt đầy đặn, khi ngâm vào nước hạt chìm chứ không nổi.

Độ sánh của chè cũng phụ thuộc vào chất lượng mè bạn chọn. Các phụ gia kèm với chè mè đen, ngoài lá dứa thông thường thì có thêm gừng non xắt sợi nhuyễn hay vỏ trái cam sành tươi cắt lát mỏng, nhỏ.

NGUYÊN LIỆU:                                                           (Đặt tiệc tất niên)

- 200g mè đen - 150g đậu phộng - 50g bột năng - 400g đường cát vàng - 350g dừa khô (nước cốt dừa 550 ml) - 1 bó lá dứa

SƠ CHẾ:                                                                          (Đặt tiệc tất niên)

 Mè đen cho vào thau nước lạnh, vo sạch, vớt bỏ tạp chất. Sau đó dùng rá hay rổ nhỏ vớt mè ra, phơi khô, cho lên chảo rang vàng, xay thành bột mịn.

Đậu phộng rang chín, xay nhuyễn.

Cho một chén nước ấm vào dừa nạo, vắt lấy nước cốt hòa tan với 1 muỗng súp bột năng, để riêng. Cho thêm nước ấm vào vắt để lấy nước dảo.

CÁCH CHẾ BIẾN:                                                       (Đặt tiệc tất niên)

 Dùng một cái thau to, đổ nước dừa dảo với bột mè xay, đậu phộng và đường cát trắng vào, quậy tan, dùng rây lược lại một nữa. Sau đó cho hỗn hợp trở lại vào nồi lớn với 1 bó lá dứa, bắc lên bếp nấu. Trong lúc nấu luôn khuấy đều tay đến khi chè sánh lại là được.

 Cuối cùng, đổ nước cốt dừa vào, nhắc nồi xuống. 

BÁNH FLAN RAU CÂU NGON TUYỆT

Bánh flan và rau câu là hai món khoái khẩu của bất kỳ cô bé cậu bé nào. Kết hợp hai món này bạn sẽ có một hương vị mới khiến các bé vô cùng ngạc nhiên và thích thú.

Nguyên liệu:

Bánh flan

2 quả trứng gà

100ml sữa tươi tiệt trùng

40g đường cát

1 ống vani

Rau câu

1,5 thìa cà phê bột rau câu

250ml nước lọc

100g đường cát

Thực hiện                                                                  (Đặt tiệc liên hoan)

Làm bánh flan

Trứng gà rửa sạch, đập vỏ từng trứng cho vào chén

Khuấy tan đường với sữa tươi và chút vani. Trút trứng gà vào hỗn hợp này, khuấy cho tan đều, lọc qua rây cho mịn 

Rót hỗn hợp trứng và sữa trên vào 1/2 khuôn nhôm nhỏ. Đặt khuôn vào xửng nước đang sôi, hấp chín với lửa vừa

Khi bánh chín, làm nguội nhanh rồi trút ra dĩa.

Nấu rau câu

Cho 100ml nước hòa với bột rau câu.

Đun nóng 150ml nước khác, cho nước rau câu đã hòa ở trên vào nấu tan với đường, khuấy đều. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi sôi.

Có thể thêm nước lá dứa, nước cốt dừa hoặc ca cao vào để rau câu có thêm hương vị hấp dẫn.

Hoàn tất chiếc bánh

Rót một lớp mỏng rau câu đang nóng (không sôi) vào khuôn, chờ lớp rau câu vừa se mặt, đặt bánh flan vào giữa, đổ tiếp phần rau câu đang nóng vào cho đầy khuôn.

Sau đó, để cho bánh nguội hoàn toàn.

Bày ra dĩa:                                                                (Đặt tiệc liên hoan)

Trút bánh ra đĩa, trang trí thêm với ít trái cây, dùng lạnh

Mách nhỏ:                                                              (Đặt tiệc liên hoan)

- Nấu rau câu cho đến khi sôi, nhúng đũa vào thấy rau câu không còn bám vào đũa nữa là được. Tắt bếp và giữ rau câu nóng suốt quá trình đổ rau câu.

- Chọn khuôn bánh flan - rau câu không lớn quá so với khuôn bánh flan đâu nhé, để khi dọn và cắt bánh ra thì mỗi phần bánh có nhân flan đều hết.

CHÈ ĐẬU XANH HẠT SEN

Chè sen là món chè nổi tiếng của xứ Huế. Chè có vị ngọt, thơm và mát dịu của sen, ăn một lần không thể nào quên.

NGUYÊN LIỆU:                                                           (Đặt tiệc cuối năm)

- Đậu xanh bóc vỏ 100 g 

- Hạt sen 50 g 

- Đường cát trắng 200 g 

- Vani 1 ống

CÁCH CHẾ BIẾN:                                                         (Đặt tiệc cuối năm)

- Đậu xanh, hạt sen ngâm nước trong, vo sạch.

- Cho đậu xanh vào nồi nấu chín mềm.

- Cho tiếp hạt sen vào nấu. Khi nước sôi trở lại, đậu xanh và hạt sen chín mềm thì cho đường vào, nếm vừa ăn, đun thêm khoảng 5 phút cho vani vào.

BA MÓN NGON MÁT TỪ NHA ĐAM

Nha đam là một thực phẩm làm đẹp, giúp giải nhiệt, chống mụn nhọt, táo bón … nhất là trong mùa thu khô hanh này.

Nha đam thường được dùng trong các món tráng miệng. Chỉ cần sơ chế nha đam, sau đó bạn có thể kết hợp nha đam với nhiều loại nước uống hoặc các món tráng miệng khác nhau.

1. Nha đam nước dừa                                            (Đặt tiệc sinh nhật)

Quả dừa tươi có thể để trong tủ lạnh uống dần.

Buổi chiều đi làm về bạn có thể bổ dừa, lấy 1 cốc nước dừa tươi mát lạnh và thêm vào đó vài thìa nha đam đã sơ chế

Một cách uống giải khát đơn giản nhưng rất mát và tốt cho sức khỏe.

2. Cà chua nha đam                                             (Đặt tiệc sinh nhật)

Nha đam để lạnh ăn giòn và mát như thạch, có thể kết hợp nha đam với cà chua bi để lạnh.

Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi, cho vào bát. Thêm nha đam vào. Đến đây bạn có thể chọn các cách thưởng thức khác nhau: có thể ăn luôn vừa đơn giản vừa mát hoặc pha chút nước đường dội vào bát, cũng có thể chỉ cần tưới chút mật ong lên.

3. Nha đam sinh tố cà chua                                       (Đặt tiệc sinh nhật)

Món tráng miệng rất thơm ngon, những miếng nha đam nhỏ trong suốt ẩn hiện trong nước cà chua xay.

Cà chua cho vào nước sôi chần, lớp vỏ cà chua sẽ bong ra bóc rất dễ. Cho cà chua vào máy xay sinh tố, thêm 2 thìa mật ong hoặc đường. Xay nhuyễn.

Đổ sinh tố cà chua ra cốc, thêm nha đam vào, dùng ngay

Chúc các bạn ngon miệng!

CANH CHUA HẢI SẢN

Mực, tôm, cua… những hải sản thường ngày, bạn cất công một chút sẽ làm bữa cơm gia đình thêm hương vị.

NGUYÊN LIỆU:                                            (Đặt tiệc cuối năm)

- Mực 150g - Tôm sú 150g - Thịt cua rỉa 100g - Thơm - Bạc hà 50g mỗi loại - Bông so đũa 50g - Cà chua 1 trái - Ngò gai - Rau om 30g - ớt sừng 1/2 trái - Nước cốt me 1/2 chén. gia vị: hạt nêm - đường - Nước mắm - Tỏi băm - Dầu.

SƠ CHẾ:                                                       (Đặt tiệc cuối năm)

Mực cắt miếng vừa ăn. Tôm lột vỏ. Ướp tôm, mực với 1 muỗng càphê tiêu, 1 muỗng càphê hạt nêm.

Thịt cua rỉa rang với rượu trắng cho thơm. Ướp với ít tiêu.

CÁCH CHẾ BIẾN:                                             (Đặt tiệc cuối năm)- 

- Phi 1 muỗng súp dầu với tỏi băm, cho hải sản vào xào săn.

- Cho 1 lít nước nấu sôi, thêm 1 muỗng súp hạt nêm, 1 muỗng càphê đường và nước me cho nước canh có vị chua ngọt.

- Cho các loại rau củ vào nấu vừa sôi tắt lửa. Nêm 1 muỗng súp nuớc mắm, cho rau thơm lên mặt.

- Ăn nóng với cơm hoặc bún và nước mắm y giằm ớt.

  

BÚN RIÊU CUA

Bún riêu có hai loại, riêu cua hay riêu tôm khô. Nấu bằng loại nào thì thịt cua hay tôm cũng sẽ nổi thành tảng phía trên thành. Nếu nấu vụng, thịt cua hay tôm sẽ vỡ hay chìm, không ngon.

NGUYÊN LIỆU:                                               (Đặt tiệc cuối năm)

- 1kg cua đồng 

- 3 lít nước 

- 1kg cà chua 

- Mắm tôm 

- Gia vị: Muối - đường - dầu ăn

SƠ CHẾ:                                                        (Đặt tiệc cuối năm)

Cua đồng tách bỏ mai, rửa thật sạch, để ráo, giã hay xay nát. Cho khoảng 500ml nước vào, nhồi thật kỹ cho ra hết thịt cua. Lược vỏ, lại cho thêm nước vào nhồi tiếp, khoảng 3 lần là sạch. Dùng tay khuấy đều, thấy không có vỏ cua lắng đưới đáy thau là được.

CÁCH CHẾ BIẾN:                                            (Đặt tiệc cuối năm)

- Cho vào nồi một ít muối, quấy đều, Đặt lên bếp đun nhỏ lửa, thịt cua sẽ nổi lên từ từ thành từng tảng. Khi nồi nước bắt đầu sôi lăn tăn và thịt cua bắt đầu nổi lên thì cho vào một ít mắm tôm.

- Cà chua xào chín tới, đừng chín mềm, mất ngon. Nêm nứơc mắm, muối, đường.

- Vớt thịt cua cho vào tô để riêng, cho cà chua vào nồi, nêm lại gia vị vừa ăn.

- Khi ăn làm nóng nồi nước dùng, cho bún vào tô, cho thịt cua, múc nước chan vào tô, rắc hành, ngò. Dọn ăn kèm rau kinh giới, húng cây, xà lách cắt nhỏ, rau muống chẻ, giá và dĩ nhiên phải kèm thêm chút mắm tôm sống mới ngon.

GỎI LƯỠI HEO CHUA CAY, ĂN NGON KHÔNG NGÁN

Món này dễ làm, ăn ngon và không bị ngán. Khi làm cần chú ý phải làm nước xốt trộn kèm thật cay, đậm đà. Đảm bảo ăn vừa hít hà vừa bảo cay quá mà tay thì cứ gắp hoài.

Nguyên liệu:                                                      (Đặt tiệc cuối năm)

- 2 cái lưỡi heo (lợn) nhỏ nhỏ.

- Hành tây cắt múi cau/ rau thơm, rau răm.

- Nguyên liệu cho nước xốt: 

• 3 muỗng canh nước mắm ngon. 
• 2 muỗng canh đường.
• 2 muỗng canh chanh
• 2 tép tỏi băm nhuyễn.
• 1 trái ớt băm nhuyễn.

Cách làm:                                                         (Đặt tiệc cuối năm)

- Lưỡi rửa sạch. Trụng qua nước sôi với chút dấm khoảng 2 phút.

- Lấy ra cạo sạch lớp trắng bên ngoài.

- Cho vào nồi luộc với chút muối khoảng 20 phút.

- Lưỡi chín vớt ra cho vào tô nước thiệt lạnh. Sau đó cắt mỏng từng lát vừa ăn.

- Trộn đều nguyên liệu làm nước xốt nêm nếm lại cho vừa ăn.

- Cho củ hành, lưỡi đã cắt lát, trộn cùng nước xốt và rau thơm, rau răm.

Chúc các bạn ngon miệng!                                  (Đặt tiệc cuối năm)

CANH KHỔ QUA CHẢ CÁ MÁT NGỌT NGON CƠM

Khổ qua có nhiều chất dinh dưỡng, nhiều công dụng trị bệnh tuyệt vời mà trong đó đặc biệt là tính giải nhiệt. Món canh khổ qua nấu chả cá sẽ là món canh thật ngon, thanh mát, giải nhiệt cho bạn và gia đình trong những ngày nắng còn lại của mùa hè và giúp bạn có bữa cơm thật ngon miệng cho cả nhà!

NGUYÊN LIỆU:                                                   (Đặt tiệc cuối năm)

- 2 trái khổ qua 

- 100g chả cá thác lác hay cá thu 

- Các gia vị: Tỏi - Hành tím - Hành lá - Muối - Hạt nêm - Tiêu - Nước mắm

SƠ CHẾ:

- Chả cá mua về bạn rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.

- Khổ qua rửa sạch, bổ đôi, dùng muỗng múc bỏ ruột.

- Bạn nên rửa sạch khổ qua rồi cắt để tránh làm mất chất dinh dưỡng của khổ qua.

- Hành tím, tỏi băm nhỏ. 

CÁCH CHẾ BIẾN:                                                (Đặt tiệc cuối năm)

- Cho nồi lên bếp, thêm tí dầu ăn vào rồi cho hành vào đảo cho thơm, xong cho tỏi vào, khi tỏi gần vàng bạn mới thêm chả cá đã cắt vào, xào sơ.

- Thêm lượng nước vừa đủ vào, nêm chút muối, nước mắm, hạt nêm, nấu cho đến khi nước sôi.

- Khi nước sôi thì trút khổ qua vào đun đến khi nước sôi lại lần nữa, khổ qua chín thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.

- Múc canh khổ qua nấu chả cá ra tô, trang trí bằng hành lá và rắc tí tiêu.

BÍ QUYẾT NẤU CANH CHUA CÁ LÓC THƠM NGON

Canh chua cá lóc là món ăn từ lâu đã quen thuộc với người dân Việt Nam đặc biệt là ở vùng miền tây Nam Bộ, buổi trưa hè nắng nóng mà được ăn tô canh chua cá lóc, kèm với món cá lóc kho tộ thì mọi cảm giác mệt mỏi sẽ bay biến mất. 

NGUYÊN LIỆU:                                                           (Đặt tiệc cuối năm)

Cá lóc: 1 con khoảng 700-800g.

Thơm: ¼ quả.

Cà chua: 2 quả.

Đậu bắp: 5 quả.

Dọc mùng: 2 nhánh.

Giá đậu: 100g.

Me chua chín: 50g.

Rau thơm nấu canh chua gồm: hành lá, rau ngổ.

Gia vị: hành khô, tỏi, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, ớt bột, tiêu, nước mắm, dầu ăn.

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU:                                             (Đặt tiệc cuối năm)

- Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn.

- Cá lóc: làm sạch, thái lát vừa ăn, cứa nhẹ trên mỗi lát để cá thấm gia vị. Ướp cá với ½ thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa dầu ăn, ½ thìa tiêu để khoảng 15-20 phút.

- Thơm, đậu bắp: Làm sạch, cắt lát xéo dài.

- Cà chua: Bổ cau.

- Dọc mùng: Tước vỏ, cắt mỏng, bóp qua với một chút muối, rửa sạch, chần nhẹ với nước sôi, để ráo.

- Giá đậu: rửa sạch, để riêng.

- Rau thơm: làm sạch, thái mịn.

- Me chua chín: ngâm với nước ấm, bỏ hạt.

CÁCH CHẾ BIẾN:                                                          (Đặt tiệc cuối năm)

- Phi thơm 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn với dầu ăn, cho thêm ½ thìa ớt bột để tạo màu.

- Cho cá vào đảo nhẹ rồi cho nước vào nấu canh, cho thêm nước me chua và thơm vào, bạn có thể hầm nước xương riêng để canh thêm ngọt.

- Đến khi nước sôi, bạn dùng thìa lớn vớt hết bọt phía trên để nước canh được trong.

- Nước sôi khoảng 3 phút, cá sắp chín tới, bạn cho cà chua, đậu bắp, dọc mùng, giá đậu vào.

- Nêm thêm ¼ thìa muối, ½ thìa đường, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt sao cho vừa ăn nhé.

- Khi thấy món canh đã chín tới, bạn tắt bếp, cho rau thơm và hạt tiêu vào là đã hoàn thành món canh chua cá lóc thơm ngon mà cực kỳ đơn giản rồi đấy.

- Yêu cầu món canh chua cá lóc: Món canh chua cá lóc có vị chua chua ngọt ngọt đậm đà, vừa ăn. Cá vừa chín tới, ngọt dai, không bị bở, không có mùi tanh. Nước canh trong, ngọt thanh. Món canh có màu sắc hấp dẫn, các gia vị nấu kèm chín đều, thơm ngon.

      Món canh chua cá lóc là món ăn rất phù hợp và bổ dưỡng cho những bữa ăn hàng ngày của gia đình, bất kể thời tiết nắng nóng hay lạnh giá, món canh này vẫn luôn mang đến cho người ăn sự ngon miệng, hấp dẫn lạ kỳ. Chúc bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng nhé.