NGHÊU HẤP LÁ CHANH

 

Chế biến nhanh, không phức tạp, nghêu kết hợp với một số cây lá nguyên liệu, gia vị sẽ cho những món ăn lạ miệng, ngọt nước, thơm và không hề ngán.

Nguyên liệu:                                                          (Đặt tiệc cuối năm)

- Nghêu 1kg 

- Nước dùng 1 chén 

- Gừng băm 1 muỗng súp 

- Lá chanh 10 lá 

- Sả cây 3 cây 

- Ớt hiểm băm 3 trái 

- Gia vị: Sa tế - Hạt nêm - Giấm - đường.

Nghêu hấp lá chanh

Cách chế biến:

- Lá chanh cát sợi 3 lá. Lá nguyên còn lại vò giập.

- Sả cây đập gập, cắt khúc.

- Phi dầu với gừng, tỏi, sả, ớt băm, sa tế, lá chanh, cho vào 1 chén nước dùng, nêm 1 muỗng càphê hạt nêm, 1/2 muỗng càphê đường, 1 muỗng súp giấm, nếm thử vị chua ngọt, nấu 3 phút.

- Cho nghêu vào chung cho nghêu vừa há miệng thì tắt bếp. Ăn nóng.

                                                                                                                                               Sưu tầm